Bé của bạn rất thích ăn khô gà, nhưng bạn sợ mua ở ngoài không đảm bảo vệ sinh rất dễ làm bé của bạn mắc các bệnh nguy hiểm. Chính vì thể mà các mẹ nên làm khô gà cho bé để đảm bảo vệ sinh cũng như vấn đề ngon và thơm giòn hơn. Và dưới đây thegioitintuc24h sẽ hướng dẫn cách làm khô gà không cay cho bé ngay tại nhà cực đơn giản.
Nhu cầu ăn vặt của các bé hiện nay đang càng ngày càng gia tăng, chính vì vậy mà các món ăn vặt như khô gà, khô bò, khô heo luôn là những món mà các bé ham. Vậy để khiến cho món khô gà không cay cho bé như thế nào mà các bé vừa thích lại vừa cảm thấy ngon mồm.
Để làm khô gà không cay cho bé chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu:
Để làm được món khô gà không cay cho bé chúng ta cần thực hiện các bước:
Hành khô bóc vỏ, đập dập.
Ức gà bạn đem rửa sạch với nước, nếu kỹ hơn thì có thể bóp thêm với nước muối rồi rửa sạch. Cho giết mổ gà vào nồi cộng với gừng và hành đập dập, đổ nước ngập giết rồi bắc lên bếp luộc chín. lúc nồi luộc sôi được khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp nhưng ko lấy ra, ngâm thịt gà trong nồi như vậy thêm khoảng 10 phút nữa.
Luộc thịt gà với gừng và hành khô sẽ giúp giết mổ thơm hơn phần nhiều
Vớt giết mổ gà ra rổ, để nguội và ráo nước thì bắt đầu xé nhỏ giết mổ gà. Bạn dùng dao cắt ức gà thành các miếng vuông nhỏ hơn, sau đấy dùng tay xé thành sợi nhỏ theo thớ dài. Nhìn vào hình dưới đây để thực hành chính xác nhé!
Lưu ý, bạn có thể xé giết mổ gà thành các sợi to nhỏ tùy ý, ngoài ra ko được quá lớn hoặc quá nhỏ. nếu như quá lớn lúc sấy sẽ rất lâu, sợi quá nhỏ thì lúc sấy dễ bị khô, giòn và cháy, mất đi độ dai ngọt đặc biệt của món khô gà. Kích thước các sợi giết mổ gà phải bằng nhau thì mới đảm bảo thời kì sấy phù hợp và đồng đều.
Sả rửa sạch, bóc bỏ phần lá già, cắt gốc rồi thái thành các lát xéo mỏng.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 5. Tạo màu và tẩm gia vị cho làm thịt gà
Cho các gia vị vào xào chung để tạo hổ lốn màu đẹp mắt
khi hỗn tạp đã có màu đẹp thì bạn trút hết làm thịt gà, sả vào đảo đều. Hạ lửa nhỏ và đảo đều tay trong khoảng 5 – 7 phút để thịt gà thấm gia vị.
Có thể thêm Sả và lá chanh được cho vào sau để giúp làm thịt gà có mùi thơm hấp dẫn
Bạn rải thịt gà đều ra khay, cho vào lò sấy ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 3 – 4 phút/lần. Sau mỗi lần sấy thì dùng đũa đảo để giết gà khô đều. Sấy từ 2 – 3 lần cho thịt khô hoàn toàn. thời kì sấy phụ thuộc vào kích thước sợi gà bạn xé ra, thành ra bạn hãy tự điều chỉnh thời gian sấy cho phù hợp nhé!
Sau lúc sấy xong, bạn lấy khay nướng ra ngoài, để giết mổ gà nguội hẳn rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Khô gà sau lúc sấy bằng lò nướng
Giả dụ không có lò nướng bạn có thể sao khô trực tiếp trên chảo chống dính cũng được.
Nếu không có lò nướng bạn vẫn có thể tự làm khô gà bằng chảo chống dính
Giờ thì lấy khô gà ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!
Các sợi khô gà có kích thước đều nhau, khô ráo, không bị cứng hay cháy.
khi ăn, khô gà mềm dai, vị ngon ngọt tự nhiên của làm thịt hòa với vị cay cay của ớt và các gia vị khác thơm nức, càng ăn càng ngon.